早春適合大白菜栽培的溫和天氣時(shí)間很短，因此在栽培上容易出現以下技術(shù)問(wèn)題，*，種子萌發(fā)及苗期易受低溫影響，使大白菜過(guò)早通過(guò)春化而未熟抽薹；第二，結球期受高溫和長(cháng)日照的影響，難以形成較緊實(shí)的葉球；第三，從蓮座期開(kāi)始易發(fā)生干心病。解決的關(guān)鍵是：利用溫室保溫育苗解決春化問(wèn)題；利用大棚栽培使大白菜生育期提前，從而使大白菜的包心期避開(kāi)高溫和長(cháng)日照；通過(guò)葉面噴施鈣、錳肥防治大白菜干心病。下面就幾個(gè)突出的技術(shù)問(wèn)題加以詳述。1選用優(yōu)良品種

　　早春大白菜就要突出一個(gè)“早”字。宜選擇生育期短、耐低溫且低溫下生長(cháng)速度快，結球期耐熱、耐抽薹、耐高濕、抗病耐蟲(chóng)，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、球形好、商品性佳、結球整齊度高的適于早春栽培的優(yōu)良品種，如春夏王、春黃、陽(yáng)春、金鋒、強勢、春暉、四季、高冷地等韓國品種；春大將、良慶、全盛（春秋兼用品種）等日本品種；魯春白一號、京春王、京春早、京春白、冠春、熱抗白45、遼豐、小雜55、小雜56、陜春白1號等國內品種。

　　2選擇適宜的播種期

　　大白菜是*容易春化的蔬菜，一旦完成了春化，就由營(yíng)養生長(cháng)階段進(jìn)入生殖生長(cháng)階段，即要開(kāi)花結籽了。雖說(shuō)大白菜屬于種子春化型，以萌動(dòng)發(fā)芽期*敏感，但大白菜在苗期也容易春化。也就是說(shuō)播種期越早，感受13℃以下低溫的時(shí)間越長(cháng)，特別是在遇到寒流多次侵襲時(shí)，就越容易促使花芽分化，越容易發(fā)生先期抽薹；但是播種期越晚，則大白菜在結球期遇到25℃以上的高溫和長(cháng)日照天氣就越多，白菜的葉球就越難以形成，而且病害嚴重，同樣達不到高產(chǎn)高效的目的。

　　早春大白菜大棚栽培可于4月10日前后定植；大棚有加溫條件或有棉被、草簾等覆蓋保溫設施的，其定植期還可適當提前。若早春大白菜育苗的日歷苗齡以30天左右計算，則大棚栽培的播種育苗期應為3月10日前后。

　　3保溫育苗

　　在溫室內育苗，并盡可能地保持苗床內溫度不低于15℃，就可避免大白菜通過(guò)春化。也可利用栽培大白菜的大棚來(lái)育苗，但必須提前40天以上扣棚，并在大棚內用塑料膜搭設一個(gè)高2m以上的育苗室，育苗室外有草簾或棉被保溫，育苗室內再搭1.5m高的育苗床，床下設火爐加溫。還可在大棚內用電熱線(xiàn)加溫溫床育苗。

　　3.1營(yíng)養土配制

　　選擇蔥蒜茬土或非十字花科蔬菜茬口的大田土4份，腐熟廄肥或草炭土4份，腐熟大糞面1份，細沙1份。過(guò)篩后，每1m3營(yíng)養土加過(guò)磷酸鈣0.5—1.0kg，三元復合肥2kg，再適當摻些細沙和草木灰，還要拌入適量殺菌劑，如多菌靈、綠亨一號等，混勻后悶土，2天后倒土裝缽。

　　3.2裝缽播種

　　先準備好育苗床，然后用8cm×8cm的塑料營(yíng)養缽或紙袋裝土，裝平即可，裝好后整齊地碼緊靠實(shí)擺放到育苗床中。用開(kāi)水打透底水，或提前5—7天打冷水后鋪地膜增加地溫。每缽均勻播干種2—3粒，播后覆土1.0cm厚左右。由于打完水后缽中土面大約下降1cm，播種覆土后用木板刮平，然后蓋地膜保溫保濕。

　　3.3播后管理

　　在育苗期間必須將*溫度控制在13℃以上。播種后白天溫度保持在28—30℃，超過(guò)30℃適時(shí)放風(fēng)，夜間18—20℃，床土溫度15—20℃，3天即可出苗。齊苗后揭去地膜，白天20—25℃，夜間15—17℃，床土溫度15—18℃，超過(guò)25℃時(shí)通風(fēng)降溫。出苗后及時(shí)間苗，2—3片真葉時(shí)每缽只選留一株生長(cháng)健壯的苗，并噴1次500倍液的殺菌劑，以防猝倒病的發(fā)生。此后視苗色的深淺噴施1—2次葉面肥。干旱時(shí)澆小水。定植前7天停止澆水，同時(shí)加大通風(fēng)量，對幼苗進(jìn)行低溫鍛煉。苗齡25—30天，有4—5片真葉時(shí)定植。

　　4施肥、整地、定植

　　4.1施肥、整地

　　在定植前30天，選用無(wú)滴防老化棚膜扣大棚。每667m²施入充分腐熟優(yōu)質(zhì)有機肥4000—5000kg，三元復合肥20—25kg；或過(guò)磷酸鈣15—20kg、尿素5—7kg，撒施與溝施相結合。先將60%的有機肥撒勻后，翻耕20cm深，然后按行距60cm開(kāi)溝曬土提高地溫。定植前15天將剩余的40%有機肥和全部化肥條施到溝中，然后破壟夾肥，起壟后扣地膜。

　　4.2定植

　　在大白菜苗3葉1心至4葉期適時(shí)選擇“冷風(fēng)尾、暖風(fēng)頭”的晴天進(jìn)行定植。先在地膜上按株距30cm、深10cm、直徑10cm打孔，定植時(shí)剔除無(wú)心葉的畸形苗，每穴栽1株壯苗。將苗去缽栽好后澆

　　2遍水，再用比較潮濕的土將孔四周地膜壓好，每667m²保苗3500株左右。

　　5田間管理

　　5.1溫度管理

　　大白菜定植后，一定要注意防寒保溫，夜間盡可能保持溫度在13℃以上。定植后的5—7天內盡量不通風(fēng)，使棚內的溫度保持在30—35℃，用提高氣溫的方法來(lái)促進(jìn)地溫的提高。但為防烤苗，超過(guò)35℃時(shí)適當開(kāi)通風(fēng)口放風(fēng)。緩苗后，大膽放風(fēng)，特別是天晴溫度高或每次灌水后更應加強通風(fēng)，以降低大棚內的溫濕度。白天溫度保持在22—25℃，夜間15—18℃，高于25℃即放風(fēng)降溫、排濕。當夜間外界氣溫不低于15℃，應晝夜通風(fēng)。

　　5.2灌水

　　緩苗后至蓮座期前，為了提高地溫，一般不澆水或少澆水，以促進(jìn)根系發(fā)育。蓮座期以后應根據天氣和土壤情況，每7天左右澆1次水。*在早晚灌溉，并做到速灌速排，溝內絕不留殘水；蓮座期至結球期，氣溫增高，需水量增大，灌水次數也應增多，要小水勤澆，每隔5—7天灌水1次，保持地面見(jiàn)干見(jiàn)濕，但灌水后壟溝內不能有積水。