高鈣菜又名高鈣養心菜，高鈣菜葉片寬厚翠綠，莖桿嫩黃呈節狀，酷似筍尖，成熟時(shí)開(kāi)艷麗的黃花。高鈣菜可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯、測火鍋和泡茶等鮮用，食用時(shí)口感清香嫩滑。又可全株曬干入藥。高鈣菜極耐嚴寒，－30℃可安全越冬，零上5℃即可生長(cháng)。高鈣菜在山東省鄆城縣武安鎮特種蔬菜發(fā)展基地種植多年栽培生長(cháng)過(guò)程中未發(fā)現病害，不需要噴藥治蟲(chóng)，瘠薄的土地照樣生長(cháng)旺盛，杜絕了化肥污染，是純粹的無(wú)公害綠色蔬菜。

高鈣菜營(yíng)養價(jià)值：高鈣菜營(yíng)養豐富，食療兼用。富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維和胡蘿卜素、維生素b1、b2、維生素c及煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體所需物質(zhì)；更含有生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類(lèi)、景天庚糖、果糖、蔗糖和有機酸等藥用成份。尤其是鈣含量特高, 每百克高鈣菜鈣含量達到331 毫克, 是牛奶鈣含量的3倍, 普通蔬菜鈣含量的10倍以上?！睹F中藥譜》、《現代中藥臨床手冊》等中醫論著(zhù)認為，高鈣菜有降血壓血脂、活血化瘀、益氣強心和寧心平肝、清熱涼血的功能，并有減低苯丙胺的毒性和擴張冠狀動(dòng)脈的作用，同時(shí)對吐血、咯血、煩躁失眠、驚悸癔癥也有較好的療效，外用能達到消腫止血的效果。 種植效益：高鈣菜適應性強，不擇土壤、氣候，全國各地都可種植，且易活、易管理。一般采用分株扦插繁殖，春夏與早秋及冬季大棚扦插即活，成活率高達99%。當年定植，當年豐收，次年便進(jìn)入盛產(chǎn)期。

高鈣菜一次定植，可連續收獲20年新鮮莖葉，就像韭菜一樣隨割隨長(cháng)，地下塊根盆栽高鈣菜是難得的中藥材。若進(jìn)行設施栽培，冬季照樣采摘鮮菜。家中有心腦血管病患者，只要栽培二十幾盆高鈣菜， 就可供全年服用。目前市場(chǎng)價(jià)每公斤5元，畝產(chǎn)8000－10000公斤，畝產(chǎn)值4－5萬(wàn)元?，F在種苗奇缺，正處于繁育階段，將來(lái)大面積推廣后，按每公斤1元計算，畝產(chǎn)值也可達到8千元。

發(fā)展前景：隨著(zhù)全球高血壓、心臟病人的增加和人類(lèi)保健意識的增強，種植營(yíng)養保健型的高鈣養心菜已成為時(shí)代發(fā)展的必然，加之高鈣菜易種易管，產(chǎn)量大、收益高、見(jiàn)效快，是目前農村產(chǎn)業(yè)調整中的新型特菜品種。高鈣菜具有投資小, 見(jiàn)效快, 易管理, 產(chǎn)量高，抗病蟲(chóng)害 , 耐貯運 , 一次投資十年受益,適口性好, 食用方法多樣等諸多優(yōu)點(diǎn). 栽培過(guò)程中不施用化肥, 農藥, 是純綠色無(wú)公害食品. 經(jīng)常食用高鈣菜, 具有美容養顏, 緩衰延老, 精力充沛, 明顯鎮靜, 增強肌體免疫力等多種 保健功能,是兒童及中老年人膳食補鈣的*選擇. 現代人都在苦苦追尋能夠吃出健康吃出長(cháng)壽的食品, 高鈣菜的問(wèn)世, 順應人們的要求, 有極廣闊的銷(xiāo)售市場(chǎng)。 基地常年供應高鈣菜商品與種苗，歡迎訂購。

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